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课程介绍
酶工程是生物工程专业的核心课程，它是从应用的目的出发研究酶，是在一定生物反应装置中利用酶的催化性质，将相应原料转化成有用物质的技术，本课程主要从酶学基本性质、酶的分子克隆表达以及分离纯化、酶分子的修饰、酶反应器和酶传感器以及酶及酶制剂的应用等方面对酶学进行研究。通过本课程的学习，使学生掌握酶学基本知识，学生通过酶工程理论及案例的学习，掌握酶的生产与应用的基本理论、基本技术、酶的分离纯化、固定化酶以及酶的化学修饰的研究和应用，进一步了解酶在各行各业中实际应用的最新发展和发展趋势，培养能在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人员。
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