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个人介绍
植物化学保护

主讲教师：

教师团队：共5位

  • 徐汉虹
  • 周利娟
  • 万树青
  • 黄继光
  • 潘汝谦
专业大类： 植物保护 
本系列介绍了植物化学保护的基本概念，以及农药剂型和使用方法、杀虫剂、杀菌剂、除草剂、杀鼠剂及其它有害生物防治剂、植物生长调节剂、农业有害生物抗药性及综合治理、农药的科学使用和农药生物测定与田间药效试验等精彩内容。
教师团队

徐汉虹

职称：教授、博导

单位：华南农业大学

周利娟

职称：副教授

单位：华南农业大学

万树青

职称：教授、博导

单位：华南农业大学

黄继光

职称：副教授

单位：华南农业大学

潘汝谦

职称：副教授

单位：华南农业大学

植物化学保护

《植物化学保护》为高职高专“十一五”规划教材，农林牧渔系列之一，内容主要包括总论、各论和实验实训三部分。总论部分包括植物化学保护的基本概念、农药剂型和使用技术、农药的稀释计算和田间药效试验、农业有害生物耐药性及综合治理、农药对周围生物群落的影响、农药环境毒理。

植物化学保护是对农业有害生物防治的重要手段，是综合防治的主要措施之一。若对该防治手段用之不当，往往也会产生副作用。因此，本课程教学的主要目的是要学生掌握农药的基本知识，如化学性质、毒性、致毒机制、作用特点、加工剂型、防治对象、施用技术、环境因子等对药效的影响及应用中可能出现的如农业有害生物抗药性、害虫再猖獗和残留等副作用。以便使学生在生产实践中合理使用这一手段，充分发挥农药对农作物的保产、增产作用，尽量避免或最大限度地减少农药对农产品和环境的污染，实现农作物病虫害的可持续治理。

本课程为植保专业的专业课，又是该专业五门骨干课程之一。其任务就是通过理论和实践教学环节，使学生掌握本课程的基本理论和实践操作能力，为在农业生产中科学使用化学保护手段奠定理论和实践基础。 

本课程为交叉学科内容，以化学、物理学、生物学、生物化学、植物生理学、普通病理学、普通昆虫学等为基础课，又与农业植物病理学、农业昆虫学，农田杂草学、鼠类与防治学、农药市场营销、农学概论和园艺学概论等有密切的关系。

植物化学（Phytochemistry）是植物学与有机化学相结合而形成的一门交叉学科，是天然有机化学或天然产物化学（natural product chemistry，除了植物的化学成分，还包括研究动物、昆虫、海洋生物和微生物的代谢产物）的重要组成部分，是在分子水平上揭示植物奥秘的学科，也是植物资源合理利用的基础。应用现代化学理论和方法研究植物中的化学成分，是植物化学的研究内容，其中包括植物成分主要是具有生理活性的次生代谢产物的提取、分离纯化、结构鉴定、理化性质，以及主要结构类型化合物的生物合成途径和生物转化等。

植物化学的研究目的包括：1，控制植物药材及其制剂的质量；2、扩大天然药物的资源；3、进行新化合物研究，并作为先导化合物指导有效化合物的合成和结构改造；4、探索天然药物治病的原理；5、探索天然产物在工业、农业、食品、香料和化妆品等领域的应用。

植物化学物

植物化学物（phytochemicals）是指由植物代谢产生的多种低分子量的末端产物（次级植物代谢产物），并通过降解或合成产生不再对代谢过程起作用化合物的总称。这些产物除个别是维生素的前体物质外均为非营养素成分，从广义上讲，植物化学物是生物进化过程中植物维持其与周围环境相互作用的生物活性分子。

植物化学物（phytochemicals）是指由植物代谢产生的多种低分子量的末端产物（次级植物代谢产物），并通过降解或合成产生不再对代谢过程起作用化合物的统称。这些产物除个别是维生素的前体物外均为非营养素成分，从广义上讲，植物化学物是生物进化过程中植物维持其与周围环境相互作用的生物活性分子。

分类

植物化学物可按照各自的化学结构或功能特点的不同来分类。常见的有以下几类。　

类胡萝卜素：类胡萝卜素是水果和蔬菜中广泛存在的植物次级代谢产物，它们的主要功能之一是使植物显示出红色或黄色。在自然界存在的700多种天然类胡萝卜素中，对人体营养有意义的大约40～50种。

植物固醇（phytosterols）：主要存在于植物的种籽及其油料中。其对人体有降低胆固醇作用。　

皂甙（saponins：是一类具有苦味的化合物。在豆科植物中特别丰富。过去认为对健康有害，但是人群试验却未能证实其危害。现研究认为，其具有抗突变、抗癌、抗氧化和免疫调节作用。

芥子油甙（glucosinolates）：存在于所有十字花科植物中，它们的降解产物具有典型的芥末、辣根和花椰菜的味道。其活性物质主要为异硫氰酸盐、硫氰酸盐等，具有抗癌、抑制细胞增生、抗炎等多种生物学作用。

多酚：是所有酚类衍生物的总称，主要为酚酸和类黄酮。类黄酮主要存在于蔬菜水果的外层。具有抗氧化、抗肿瘤、保护心血管等作用。

蛋白酶抑制剂：存在于所有植物中，特别是豆类、谷类等种子中。主要具有抑制肿瘤和抗氧化作用。

单贴类：主要存在于调料类植物中。如香菜种子、薄荷等。

植物雌激素：存在于植物中，主要为异黄酮和木聚素，既是多酚类，也是植物雌激素，具有雌激素作用和抗雌激素作用。

硫化物：包括大蒜及其它球根状植物中的有机硫化合物。具有抗突变、抗癌、抗氧化剂延缓衰老作用。

植酸：又称肌醇六磷酸酯，是天然存在于谷类和豆类中、富含磷的一种有机化合物。植酸在抗癌、抗氧化、调节免疫功能、抗血小板等方面的生物学活性已被证实。

其它：如植物凝血素、葡萄糖二胺、苯酞、叶绿素和生育三烯酚类等。

参考教材


课程评价

课程章节
1
农药剂型和使用方法（一）
2
农药剂型和使用方法（二）
3
农药剂型和使用方法（三）
4
农药剂型和使用方法（四）
5
农药剂型和使用方法（五）
6
农药有害生物抗药性及综合治理（一）
7
农药有害生物抗药性及综合治理（二）
8
农药有害生物抗药性及综合治理（三）
9
农药与环境安全（一）
10
农药与环境安全（二）
11
农药与环境安全（三）
12
农药生物测定与田间药效实验（一）
13
农药生物测定与田间药效实验（二）
14
农药生物测定与田间药效实验（三）
15
杀菌剂（一）
16
杀菌剂（二）
17
杀菌剂（三）
18
杀菌剂（四）
19
杀菌剂（五）
20
杀菌剂（六）
21
杀菌剂（七）
22
杀菌剂（八）
23
杀菌剂（九）
24
杀菌剂（十）
25
杀菌剂（十一）
26
植物化学保护的发展历史（一）
27
植物化学保护的发展历史（二）
28
植物化学保护的发展历史（三）
29
植物化学保护的基本概念（一）
30
植物化学保护的基本概念（二）
31
植物化学保护的基本概念（三）
32
有机磷类杀虫剂（一）
33
有机磷类杀虫剂（二）
34
有机磷类杀虫剂（三）
35
有机磷类杀虫剂（四）
36
氨基甲酸酯类杀虫剂（一）
37
氨基甲酸酯类杀虫剂（二）
38
拟除虫菊酯类杀虫剂（一）
39
拟除虫菊酯类杀虫剂（二）
40
拟除虫菊酯类杀虫剂（三）
41
甲脒类杀虫杀螨剂
42
氯化烟酰类杀虫剂（一）
43
氯化烟酰类杀虫剂（二）
44
阿维菌素杀螨剂
45
专性杀螨剂
46
除草剂的选择性原理（一）
47
除草剂的选择性原理（二）
48
除草剂的选择性原理（三）
49
除草剂的吸收、输导与作用机理（一）
50
除草剂的吸收、输导与作用机理（二）
51
除草剂的吸收、输导与作用机理（三）
52
除草剂的吸收、输导与作用机理（四）
53
除草剂的使用方法（一）
54
除草剂的使用方法（二）
55
除草剂的使用方法（三）
56
除草剂的使用方法（四）
57
杀虫剂的进入与穿透（一）
58
杀虫剂的进入与穿透（二）
59
杀虫剂的进入与穿透（三）
60
杀虫剂的毒理学（一）
61
杀虫剂的毒理学（二）
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