口腔解剖生理学（Oral Anatomy and Physiology）是口腔医学中一门重要的专业基础课，主要研究牙体解剖形态及其生理意义；阐述口腔、颌面、颈部诸部分的形态结构，生理功能及临床应用，为学习其他口腔专业基础课程和口腔临床课程奠定必要的基础，是口腔医学生的必修课程。课程主要内容包括：1、牙体解剖学 主要讲述牙的功能、分类及恒牙乳牙解剖形态；2、局部解剖 讲述口腔颌面颈部骨骼、肌肉、关节、神经、血管的正常解剖形态及层次；3、口腔生理阐述颌位及正常的咬合关系。共计68学时，其中理论课32学时，实验课36学时。通过多年的教学实践，2013年，课程团队已经建立了完备且具有特色的教学体系，2013年，本课程被评为“山西省精品课程”。