《酒店管理概论》课程是针对旅游管理应用型本科旅游管理、酒店管理、会展经济管理等相关专业开设的一门专业核心必修课程，共3学分、48学时。本课程的目标是坚持知识、能力、素质、育人的有机融合，培养“宽知识，强能力，高素质，赋情感”的人才。