酒店管理与督导

李辉-省青年教育骨干教师，国赛裁判

目录

  • 1 课程总述
    • 1.1 精品示范课程简况
    • 1.2 课程授课计划
  • 2 酒店业态分析（3）
    • 2.1 认知旅游酒店
    • 2.2 关注酒店集团
    • 2.3 分析酒店建筑与结构布局设计
  • 3 酒店常规管理（5）
    • 3.1 洞察酒店人力资源管理
    • 3.2 理解酒店组织计划管理
    • 3.3 领悟酒店营销管理
    • 3.4 关心酒店安全管理
    • 3.5 了解酒店物资设备管理
  • 4 酒店提升管理（5）
    • 4.1 留心酒店品牌经营
    • 4.2 研读绿色酒店管理
    • 4.3 品味酒店产品创新管理
    • 4.4 思考酒店服务质量管理
    • 4.5 体会酒店信息管理
  • 5 酒店督导管理（7）
    • 5.1 学会酒店督导技能
    • 5.2 自我管理实训
      • 5.2.1 学习管理
      • 5.2.2 时间管理
      • 5.2.3 情绪管理
      • 5.2.4 压力管理
    • 5.3 激励技能实训
    • 5.4 领导协调实训
    • 5.5 管理沟通实训
    • 5.6 团队建设实训
    • 5.7 运用西餐厅督导技能
    • 5.8 强化连锁酒店主管技能
自我管理实训

本项目“自我管理实训”，结合督导技能，按“学习管理”、“时间管理”、“情绪管理”、“压力管理”等4个子项目来设置。