酒店管理与督导

李辉-省青年教育骨干教师,国赛裁判

目录

  • 1 课程总述
    • 1.1 课程介绍
    • 1.2 课程授课计划
  • 2 酒店业态分析(3)
    • 2.1 认知旅游酒店
    • 2.2 关注酒店集团
    • 2.3 分析酒店建筑与结构布局设计
  • 3 酒店常规管理(5)
    • 3.1 洞察酒店人力资源管理
    • 3.2 理解酒店组织计划管理
    • 3.3 领悟酒店营销管理
    • 3.4 关心酒店安全管理
    • 3.5 了解酒店物资设备管理
  • 4 酒店提升管理(5)
    • 4.1 留心酒店品牌经营
    • 4.2 研读绿色酒店管理
    • 4.3 品味酒店产品创新管理
    • 4.4 思考酒店服务质量管理
    • 4.5 体会酒店信息管理
  • 5 酒店督导管理(7)
    • 5.1 学会酒店督导技能
    • 5.2 自我管理实训
      • 5.2.1 学习管理
      • 5.2.2 时间管理
      • 5.2.3 情绪管理
      • 5.2.4 压力管理
    • 5.3 激励技能实训
    • 5.4 领导协调实训
    • 5.5 管理沟通实训
    • 5.6 团队建设实训
    • 5.7 运用西餐厅督导技能
    • 5.8 强化连锁酒店主管技能
课程授课计划

旅游与康养学院

2023-2024学年度第2学期,2022级学生,授课计划,李辉、马美琪主讲。

2022级旅游管理1班,马美琪;2班,李辉。

2022-2023学年度第2学期,2021级学生,授课计划,李辉、马美琪主讲。

2021级旅游管理1班,马美琪;2班,李辉。

2021-2022学年度第2学期,2020级学生,授课计划,李辉、马美琪主讲。

2020级旅游管理1班,马美琪;2班,李辉。

2020-2021学年度第2学期,2019级学生,授课计划,李辉、马美琪主讲。

2019级旅游管理13班,李辉;24班,马美琪。

2019-2020学年度第2学期,2018级学生,授课计划,李辉、马美琪主讲。

2018级旅游管理1-2班,马美琪;3班,李辉。

2018-2019学年度第2学期,2017级学生,授课计划,李辉、马美琪主讲。

2017级旅游管理1-2班,马美琪;3-4班,李辉。

2017-2018学年度第2学期,2016级学生,授课计划,李辉、马美琪主讲。

2016级旅游管理1-2班,李辉;3班,马美琪。

2016年之前略。