科学思维—— 正确认识食品添加剂

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公众谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。那么，我们该如何正确看待食品添加剂呢？

我们一定不要“谈虎色变”，要用科学的思维和专业的认知去正确看待食品添加剂，不人云亦云。实际上合理使用食品添加剂对人们的身体健康是无害的，关键是在食品生产过程中如何正确使用。只有正确认识、了解食品添加剂的性能，才能很好地发挥食品添加剂的最佳功效，才能保证高品质食品的生产，才能保证食品安全的同时降低生产成本。

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