为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮。

    主产于广东高要，广西平南、桂平及云南等地。越南、斯里兰卡、印度亦产。部分进口。多为栽培。

      每年分两期采剥，第一期于4～5月间(春桂)；第二期于9～10月间(秋桂)。以第二期产量大，香气浓，质量佳。采收时，剥取5～6年生的树皮和老树枝皮，晒1～2天，卷成圆筒状，阴干，称为“广条桂”；剥10余年生的树皮，将两端削成斜面，夹在木制的凹凸板内晒干，称为“企边桂”；将老树离地30cm处，作环状剥皮，放木夹内晒至九成千，取出，纵横堆叠，加压约1个月完全干燥，称为“板桂”；选择皮较厚不可加工企边桂的干皮加工成油桂；在肉桂树皮加工过程中，余下的边条，削去外部栓皮，称为桂心。

  ①呈槽状或卷筒状，长30-40cm，宽或直径3-10cm，厚0.2-0.8cm。

  ②外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹及横向突起的皮孔，有的可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。

  ③质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。

  ④气香浓烈，味甜、辣。

    商品分企边桂、板桂、油桂、桂通、桂心、桂碎等规格。

    1、企边桂

   两侧向内卷曲，中央略向下凹，两端斜削去外皮，露出桂心，香气浓烈。商品分为四级。

   甲级：皮细，有彩皮，油性大，无破裂，每片重175g以上，长约43cm。 

   乙级：皮略粗，有彩皮，油性大，每片重160g以上。

   丙级：皮略粗，破裂不超过4．5cm，有油性，每片重150g以上。

   丁级：皮粗细均有，多破裂，有油性，每片重150g以下。

    2、板桂

   甲级：外皮有光泽，含油分较足。

   乙级：色泽及所含油分比甲级差。

   丙级：色泽及所含油分比乙级差。

    3、油桂   商品分为三级。

   甲级：油层黑色或棕褐色，油层厚度占横断面40％以上。

   乙级：油层略带黄色，油层厚度占横断面30％以上。

   丙级：油层略带黄色，油层厚度占横断面20％以上。

    4、广条桂(条桂、桂通) 

      呈单卷筒状或半卷筒状。皮薄肉厚，有油分，气香味甜、辣。

    5、桂心

      外层栓皮刮除干净，卷筒大小均匀，有油性，辣味小。

    6、桂碎

      不规则碎片，薄厚不一，有肉桂甜香辣气味。

  以肉厚、体重、油性大、香气浓、嚼之少渣者为佳。

   含挥发油、鞣质、黏液质等。油中主要成分为桂皮醛、醋酸桂皮酯、苯甲醛等。

  辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。

  1-4.5g。

用药禁忌: 有出血倾向者及孕妇慎用，不宜与赤石脂同用。

  置阴凉干燥处。

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