为兰科植物金钗石斛Dendrobium nobile Lindl.、铁皮石料D. candidum Wall.ex Lindl．或马鞭石斛D. flmbriatum Hook.var.oculatum Hook.及其近似种的新鲜或干燥茎。

   鲜石斛系多种新鲜石斛的茎，主产于广西、贵州、云南、安徽，多自产自销。环草石斛主产于广西、贵州、云南、四川，广西加工为小环草，云、贵、川加工为大、中环草，销往全国各地。马鞭石斛主产于广西、贵州、云南、四川，销往全国各地。黄草石斛主产广西、贵州、云南、安徽，习惯以安徽霍山产者最佳，销往全国各地。铁皮石斛主产于广西、云南、贵州、湖北，经加工称为耳环石斛，习惯以湖北老河口产者为佳，主要供出口。金钗石斛主产于广西、云南、贵州，习惯认为以广西靖西产者最佳，销往全国各地。

  全年均可采收，鲜用者除去很及泥沙；干用者采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞘搓净，干燥。铁皮石斛剪去部分须根后，边炒边扭成螺旋形或弹簧状，烘干，习称“铁皮枫斗（耳环石斛）”。

鲜石斛 

      ①呈圆柱形或扁圆柱形，长约30cm、直径0.4-1.2cm。

  ②表面黄绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。

  ③肉质，多汗，易折断。

  ④气微。味微苦而回甜，嚼之有黏性。 

金钗石斛 

     ①呈扁圆柱形，长20-40cm，直径0.4-0.6cm，节间长2.5-3cm。

  ②表面金黄色或黄中带绿色，有深纵沟。

  ③质硬而跪，断面较平坦。

  ④味苦。

铁皮枫斗 

       ①呈螺旋形或弹簧状，一般为2-4个旋纹，茎拉直后长3.5-8cm，直径0.2-0.3cm。

  ②表面黄绿色，有细纵皱纹。一端可见茎基部留下的短须根。

  ③质坚实，易折断，断面平坦。嚼之有黏性。 

马鞭石斛 

    ①呈长圆柱形，长40-120cm，直径0.5-0.8cm，节间长3-4.5cm。

 ②表面黄色至暗黄色，有深纵槽。

 ③质疏松，断面呈纤维性。

 ④味微苦。

课外学习：《本草中国》之铁皮石斛

    现石斛分鲜石斛、干石斛两大类，鲜石斛不分等级，均为统货。干石斛在商品中按植物来源不同主要分为环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、耳环石斛、金钗石斛五种规格。药用以黄草石斛为主。
    1、环草石斛:按其色泽及软硬程度分为3个等级。

     一等：色金黄，身细坚实，柔软，横直纹如蟋蟀翅脉，无白色，无芦头，无须根，无杂质。

     二等：与一等基本相同，但部分质地较硬。

     三等：色黄，条较粗，身较硬，余同一等。
    2、马鞭石斛按其粗细分为小马鞭石斛和大马鞭石斛两个规格。

     小马鞭石斛：色黄结实，无枯死草，无芦头，无须根，无霉变，条粗直径0．3cm以内。

     大马鞭石斛：条粗超过3cm，余同小马鞭石斛。
    3、黄草石斛按茎的长短粗细分为黄草节、小黄草、大黄草3个规格。

     黄草节：色黄结实，切面灰白色。不捶破，无枯死草，无芦头，无须根，无霉变，条长1．5cm左右，粗0．5cm以内。

     小黄草：条长30cm左右，条粗0．3cm以内，余与黄草节基本相同。

     大黄草：条长30cm以上，条粗0．3cm以上。余与黄草节基本相同。
    4、耳环石斛(铁皮石斛)商品分3个等级。

      一等：螺旋形紧贴，2～4个旋纹，身细结实，全部具“龙头凤尾”，黄绿色或金黄色，无杂质，无霉变。

     二等：螺旋形稍松不紧贴，2～4个旋纹，身稍粗较结实，余同一等。

     三等：螺旋形较松散不紧贴，身粗不甚结实，不具“龙头凤尾”，余同一等。
    5、金钗石斛商品不分等级，均为统货。色黄，无须根，无枯死草，不捶破，无霉变。

   鲜石斛  以青绿色、肥满多汁、嚼之发黏者为佳。干品以色金黄、有光泽、质柔者为佳。耳环石斛以色黄绿、饱满、结实者为佳。

   含总生物碱0.3％～0.8％，主要为石斛碱、石斛次碱、6-羟基石斛碱、6-羟基石斛醚碱、石斛醚碱、4-羟基石斛醚碱、石斛酯碱及次甲基石斛碱等。鲜茎含挥发油，主要成分为柏泪醇,占50.46％，另含有单萜、倍半萜及其衍生物。

  甘，微寒。归胃、肾经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕．病后虚热．目暗不明。 

          6-12g，鲜品15-30g。入复方宜先煎。单用可久煎。

  干品置通风干燥处，防潮；鲜品置阴凉潮湿处，防冻。