糖类－第三类生物大分子

★糖(saccharide)，又称碳水化合物(carbohydrate)：

    · 多羟基醛或多羟基酮类化合物或聚合物

    · 自然界中广泛存在的有机分子

★糖的分类：

  · 单糖(monosaccharide)：葡萄糖、果糖

  · 双糖(disaccharide)：蔗糖、乳糖

  · 寡糖(oligosaccharide)：麦芽糖

  · 多糖(polysaccharide)：糖原、淀粉、纤维素

糖类－第三类生物大分子

★糖类可与和其它子形成糖复合物(glycoconjugates)

  · 糖蛋白(glycoprotein)

  · 蛋白多糖(proteoglycan)

  · 糖脂(glycolipid)

★具有复杂的糖链结构：

  · 糖的种类多样、连接方式多样、有分枝结构

★功能：作为信息分子参与细胞的黏附与识别

糖复合物广泛分布在细胞的各个部位

★在细胞表面分布这大量糖复合物，形成糖被

★各类体液中存在大量糖复合物

★细胞外基质(extracellular matrix，ECM) 的主要部分

★一般认为，糖复合物主要存在内质网-高尔基体途径

细胞表面的糖复合物

糖具有比氨基酸和核苷酸更复杂的连接方式 

★核苷酸和氨基酸：线状聚合物，单一连接方式

★糖复合物：所有的羟基均可形成连接，有 a 和 b 两种连接方式，可形成分支

★三个己糖分子可形成 27,648 种不同的三糖

★很短的寡聚糖就可产生很高的多样性

糖复合物有什么功能 ?

★结构作用：

   · 糖被对细胞的保护作用

   · 胶原和蛋白聚糖在维持组织结构方面的作用

★内源性物质的识别：

  · 细胞-细胞识别、细胞-基质识别

  · 胞内物质的转运

★外源性物质的识别：

  · 病原体、毒素的识别与结合