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10.1 前置问题及学习目标
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10.2 蛋白质的分子组成
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10.3 蛋白质的分子结构
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10.4 蛋白质结构与功能的关系
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10.5 蛋白质的理化性质及应用
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10.6 必交作业
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10.7 氨基酸是蛋白质的基本组成单位
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10.8 氨基酸的基本结构
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10.9 氨基酸的分类
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10.10 氨基酸的理化性质
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10.11 蛋白质是氨基酸通过肽键相连而成的生物大分子
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10.12 氨基酸的排列顺序是蛋白质的一级结构
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10.13 多肽链主链的局部空间构象是蛋白质的二级结构
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10.14 肽单元
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10.15 主要二级结构形式
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10.16 超二级结构-模体
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10.17 侧链R基团的相互作用形成蛋白质的三级结构
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10.18 亚基缔合成分子—蛋白质的四级结构
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10.19 蛋白质一级结构是空间构象和功能的基础
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10.20 蛋白质的功能依赖其特定的空间构象
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10.21 蛋白质具有和氨基酸相同的和自身特殊的理化性质
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10.22 利用蛋白质的性质分离纯化蛋白质