实证之一：核糖核酸酶的自发折叠

★124 氨基酸残基组成，包含8个Cys，形成

   4对二硫键

★用尿素和巯基乙醇处理可破坏核糖核酸酶

   的空间结构，导致其活性丧失

★通过透析去除尿素和巯基乙醇，核糖核酸

   酶重新恢复其天然构象，同时恢复其活性

实证之二：镰刀型红细胞贫血

★Sickle cell anemia

★血红蛋白(hemoglobin，Hb)的β-珠蛋白 (globin)亚基发生了

   一个氨基酸的改变

★隐性突变，纯合体严重贫血

★Hb结构改变并聚集

   Val-his-leu-thr-pro-glu-glu-

   Val-his-leu-thr-pro-val-glu-

实证之三：一级结构与进化

★细胞色素 C(cytocrome C)在代谢中担负着重要功能

★不同物种间其氨基酸序列具有高度同源性

结论一：

一级结构是空间结构和功能的基础

★特定的一级结构决定其空间结构

★特定的一级结构具有特定的功能

★一级结构的改变将导致空间结构和功能的改变

★蛋白质空间结构的折叠是否仅取决于一级结构？

正确折叠需要特定细胞环境

★热休克蛋白(heat shock protein，Hsp)：细菌或真核细胞经热

   诱导而产生的一类蛋白质

★其功能是协助蛋白质正确折叠，所以又称为

   分子伴侣(molecular chaperone)

★蛋白质折叠的方式：

  *自发折叠

  *Hsp70协助的折叠

  *Hsp60、Hsp70 协助的折叠