掌握生物化学的概念、研究对象和研究内容。

 一、生物化学概念：用化学的理论和方法研究生物体组成结构、功能和生命过程中物质能量变化规律。

 二、组成：

       1.蛋白质  核酸  多糖  脂类—四大基本组成

       2.维生素  激素  有机酸—次生物质

       3.水和无机盐

三、发展简史

       1.中国：古代4200年前已开始造酒、酿醋、做豆腐
           2.世界：生化是在物理、化学、生物学、医学有了一定发展才出现的
           3.生化发展史：
               （1）静态生化：18世纪下半叶开始，主要工作：组成、结构、生理功能
               （2）动态生化：1930年后研究代谢过程
               （3）50年代后：分子生物学、蛋白质、核酸、DNA—双螺旋模型—分子遗传学

中国生物化学发展历程

1. 生物化学是一门比较年轻的学科，它是在化学、生物学和生理学中孕育出而成长起来的。1903年，Carl Neuberg才创用“生物化学”这个词。

2.我国在二十年代尚无生物化学专业教学和科研机构，仅少数医学院设有生物化学系，如原北京协和医学院(PUMC)生物化学系、原齐鲁大学生物化学系、同济医学院生理化学系、原华西大学生物化学系、原上海医学院生物化学系。除一些医学院设有生物化学课程外，燕京大学化学系在美国学者Adolph （ 窦维廉）博士主持下设有生物化学主修课，当时采用了Bodansky（布坦斯基）著之生物化学大(Introduction ofBiochemistry)，这也是我国采用的第一本外国生物化学教科书。