掌握甘油的降解过程及代谢物的转化。

在脂肪细胞中，没有甘油激酶，无法利用脂解产生的甘油。甘油进入血液，转运至肝脏后才能被甘油激酶磷酸化为3-磷酸甘油，再经磷酸甘油脱氢酶氧化成磷酸二羟丙酮，进入糖酵解途径或糖异生途径。

硝化甘油与诺贝尔

瑞典化学家阿尔弗雷德·诺贝尔在1866年发展出一种炸药，主要成份是硝化甘油与硅藻土。

硝化甘油是本身是爆炸物但是极不稳定，在强烈晃动下即会爆炸。诺贝尔以三份硝化甘油及一份硅藻土，再加上少许碳酸钠，使炸药稳定而可运输与储存。当曝露于小火时，炸药会燃烧但不会爆炸。因此引爆硝化甘油炸药需使用一个小爆炸。雷管即是为此发展出来的。诺贝尔于1867年申请专利并因此而致富。

医药上用作血管扩张药，制成0.3%硝酸甘油片剂，舌下给药，作用迅速而短暂，效果极强。用于治疗冠状动脉狭窄引起的急性心绞痛，如多次服用会降低药效。