案例分析

迪安是一家美国食品公司，其资产为23亿美元，总部设在芝加哥，仅在美国从事销售活动。其首席执行官正打算将牛奶制品和冷冻蔬菜投放到墨西哥市场。牛奶在墨西哥很短缺，而墨西哥有一半年龄在18岁以下的饮用牛奶者。批发商和零售商因为政府限价而没有推销牛奶的动力。在开始开发这个市场之前，迪安公司派了两个经理去调研墨西哥市场行情和物流需求，并且还与专业厂商TetraPak公司合作，这是一家大型墨西哥公司，是迪安公司的包装供应商之一。

迪安公司首先建立了一家合资企业将目标对准了墨西哥奶制品市场，通过有经验的配送商的处理将迪安的牛奶和奶制品装运到边界城镇。现在，墨西哥市场1/3的奶制品由迪安公司提供。但是，迪安公司仍然要解决如下几个问题，第一个问题是冷藏的问题，因为销售奶制品的夫妻店里几乎没有冷藏设备。第二个问题与超市有关，因为通宵停电，冰淇淋产品融化和冻结，品质受到影响。目前，迪安正在考虑的办法是自己购买冰箱定对超市供电进行补贴。第三个问题是墨西哥缺少奶牛场。迪安公司正在考虑发展与原来的牛奶生产商的关系。第四个问题是牛奶品质低的问题。因为墨西哥几乎没有相关的质量管理的法规，很多出售的牛奶都未经过消毒。

困难很多，但是，迪安公司认为这是一个很好的机会，正如迪安先生所说：“我们得快点行动，现在正是机会。”

根据以上案例，回答问题：

（1）迪安食品公司鲜牛奶是如何配送加工的？

（2）配送加工有哪些作用？