食品添加剂
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§9.1 食品添加剂
§9.1.1 食品添加剂概述
§9.1.2 防腐剂
§9.1.3 抗氧化剂
§9.1.4 食用色素
§9.1.5 食品营养添加剂
§9.1.6 食品调味剂
§9.1.7 增稠剂与乳化剂
§9.1.8 常见的食品添加剂及易超标和非法添加剂
刘辉（博士）、梅崇珍（教授）
目录
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1 绪论
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1.1 精细化工产品的特点
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1.2 精细化工产品的分类
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1.3 精细化工产品的发展趋势
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2 基本精细有机合成原理
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2.1 取代反应
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2.2 加成反应和消除反应
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2.3 氧化-还原反应
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2.4 聚合反应
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3 表面活性剂
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3.1 概述
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3.2 表面活性剂的基本性质和应用原理
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3.3 阴离子型表面活性剂
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3.4 非离子型表面活性剂
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3.5 阳离子型表面活性剂
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3.6 两性表面活性剂
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3.7 特种表面活性剂
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3.8 合成洗涤剂
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4 合成材料助剂
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4.1 增塑剂
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4.2 阻燃剂
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4.3 抗氧剂
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4.4 热稳定剂
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4.5 抗静电剂
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5 合成胶粘剂
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5.1 概述
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5.2 热塑性胶粘剂
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5.3 热固性胶粘剂
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5.4 橡胶胶粘剂
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5.5 丙烯酸酯类胶粘剂
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5.6 有机硅胶粘剂
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5.7 专用胶粘剂
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6 涂料
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6.1 概述
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6.2 涂料的基本原料
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6.3 涂料化学基本原理
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6.4 涂料的配方与生产工艺
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6.5 涂料的基本性能与检测
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6.6 涂料的储运、施工与回收利用
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6.7 常用涂料产品性能与应用
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6.8 专用涂料与特种涂料简介
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6.9 环境友好涂料
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7 药物中间体
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7.1 概述
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7.2 抗生素类药用中间体
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7.3 解热镇痛药用中间体
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7.4 化学治疗药用中间体
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7.5 心血管系统药用中间体
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7.6 抗肿瘤药用中间体
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7.7 抗病毒药物
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8 农药
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8.1 概述
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8.2 杀虫剂
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8.3 除草剂
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8.4 杀菌剂
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8.5 熏蒸剂、杀线虫剂和杀鼠剂
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8.6 植物激素和生长调节剂
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8.7 农药的发展前景
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9 食品添加剂和饲料添加剂
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9.1 食品添加剂
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9.2 饲料添加剂
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10 香料与香精
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10.1 概述
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10.2 天然香料
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10.3 合成香料
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10.4 香精
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11 染料和颜料
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11.1 概述
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11.2 染料和颜料的分类
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11.3 染料中间体的基本化学过程
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11.4 偶氮染料和蒽醌染料的制备方法
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12 其他精细化学品
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12.1 石油化学品
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12.2 造纸化学品
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12.3 印刷化学品
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12.4 电子化学品
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12.5 汽车化学品
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12.6 皮革化学品
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12.7 建材化学品
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12.8 水处理化学品
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13 最后一次课
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13.1 最后一次课内容
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14 课程设计
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14.1 课程设计指导
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