第十一章 多糖药物的分析

   多糖是自然界中含量最丰富的物质之一。1969年香菇多糖的抗肿瘤作用首次被发现，引起了科学界对多糖特别是中草药多糖的关注。随后，中草药多糖的免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗病毒、保护肠胃系统等多种生物学活性逐渐被证实。自1986年日本批准香菇多糖应用于临床以来，目前在中国、美国、韩国、日本及一些欧洲国家已有几十种多糖被批准应用于疾病的治疗或辅助治疗；同时，多糖还被广泛应用于保健食品。

   多糖广泛存在于高等植物、动物、微生物、地衣和海藻中，具有复杂的结构和重要的生物学功能。

   本章主要介绍用于临床治疗的黏多糖、细菌多糖和真菌多糖的结构、理化性质、质量分析方法以及《中国药典》（2015年版）中几种代表药物的分析方法。