（1）将酥心揉搓均匀放置一旁待用。

（2）将面粉过筛围边，加入其他原料拌匀，搅拌好的酥皮静置10min。

（3）分剂，皮30克，酥心15克，皮包酥，开小酥，将包好的剂一个个擀成长条带状后，再卷起，口朝上，在中间压一下，再从左端翻向另右端折叠（不是对折）折一下压一下，折两三下，静置10min。

（4）包入绿豆馅心，收口，压扁成圆饼状。

（5）放进烤箱中烤制，面火和底火分别为200度和170度；上色后调为185度和170度。