一、奶香耶挞配方

                                 

二 、制法

（1）将椰丝用牛奶泡软待用。

（2）面粉围边，把糖、溴粉、鲜奶、蛋搅拌并擦溶解，加入牛油抓匀，再和面粉擦匀，接着加入剩余面粉用折叠法做好皮。

（3）将塔皮捏入菊花展模具中，挤入馅心。

（4）将椰挞放入烤箱中烘烤，面火和底火分别为200度和190度。

注意事项：捏挞皮时，中间应厚，四边薄。

成品特色：馅心色泽金黄，椰香浓郁。