（1）先加入水，白糖和盐煮沸后，加入澄面焯熟，取出后搓成团，最后加入猪油搓匀。

（2）下坯（25 g），略压扁，在一面粘上生粉，再叠上同样的两块，一起捏成碗口状，再把它们逐一分开，接着分别包上馅，在边缘抹上少许蛋清，然后粘合成橄榄状，再用剪刀剪好边缘，使之美观。

（3）先煎到两面金黄，再用油炸至成熟。