4.3酒店客房成本业务的核算

由于酒店客房是特殊商品，不同于其他企业，因此其成本主要通过折旧和摊销等方式分别在主营业务成本、销售费用和管理费用中反映。客房营业成本中所占比重较大的项目是：折旧费、物料消耗、电费、工资费用等。

4.3.1 折旧费和修理费的核算

1. 固定资产折旧的核算

企业应当根据固定资产所含经济利益的预期实现方式选择折旧方法，可选用的折旧方法包括：年限平均法、工作量法、双倍余额递减法和年数总和法。其中，前两种方法称为直线法，后两种方法为加速折旧法。酒店的固定资产主要包括建筑物、电梯、空调、锅炉等设备设施。酒店的折旧方法一般采用年限平均法。酒店车队的车辆采用工作量法，按行驶里程计算折旧。 

2. 修理费用的核算

酒店的修理费有小修理和大修理之分。日常小修理费用发生时，直接列入有关费用核算。

酒店的大修理费，主要是进行大规模的装修所产生的费用。现代酒店是以设施的完善、安全、舒适、美观作为竞争条件招徕宾客。所以，每隔3～5年便要推陈出新地进行一次全面装修，费用巨大。对这种大额装修费用，有预提和待摊两种核算方法。

（1）预提法

由工程专业人员估计出若干年后将进行全面装修的费用预算资料，在持续经营的3～5年内作预提处理。

（2）待摊法

有的酒店如果在经营过程没有预提大修理费用，几年后发生大规模装修费用时，按分期摊销处理。

4.3.2 一次性用品和服装费的核算

1. 服装费的核算

酒店是对外窗口行业，对职工仪表、仪容及着装方面有很高要求，因此，酒店按规定支付职工个人的服装费可在成本费用中列支，并且按一线、二线工作人员划分档次。由于服装费一次支出数额较大，为均衡各期成本费用，按权责发生制原则，对服装费可采取预提或待摊方式列支。