第二章  电化学分析技术

                                                   学习目标

【知识要求】

    1.掌握化学电池、电极电势基本概念；溶液pH的测定技术。

    2.熟悉电位滴定测定技术；永停滴定测定技术；卡尔-费休氏水分测定技术；pH测量装置、电位滴定仪和永停滴定仪基本组成部件。

    3.了解pH的测定、电位滴定法和永停滴定法在食品药品方面应用。

【技能要求】

    1.熟练掌握酸度计、电位滴定仪、永停滴定仪操作使用技术。

    2.会运用pH测定技术测定溶液pH；会运用电位法、永停滴定法测定药品食品中有效成分的含量；会运用卡氏水分测定法测定药品中微量水分。

   3.会对酸度计、电位滴定仪、永停滴定仪进行日常维护。

【案例导入】

   电化学分析方法种类很多，应用领域极其广泛。本章节主要介绍在药物研究与生产过程中常用于定量分析的电位分析法、永停滴定法和相关的仪器设备。

   【想一想】日常生活中见过哪些电化学现象？见过哪些电池？它们的工作原理是什么？