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饮菊花酒

我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载称“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”

古时菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食中，然后一齐用来酿酒，放至第二年九月九日饮用。传说喝了这种酒，可以延年益寿。

从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。

晋代陶渊明也有“酒能祛百病，菊能制颓龄”之说。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯，尤其是在重阳时节，更要饮菊花酒。

《荆楚岁时记》载称“九月九日，佩茱萸，食蓬耳，饮菊花酒，令长寿。”

晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家，因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载，是盛行的健身饮料。在明清时代，菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。制作方法为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒。或加地黄、当归、枸杞诸药。

菊花  又称：节华、日精、女节、女华、女茎、更生、周盈、傅延年、阴成、甘菊、真菊、金精、金蕊、馒头菊、簪头菊、甜菊花、药菊

【药菊】

菊科植物菊的干燥头状花序。9～11月花盛开时分批采收，阴干或焙干，或熏、蒸后晒干。药材按产地和加工方法不同，分为

“ 亳菊 ”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”。 

菊花一药，主要分白菊、黄菊、野菊。

黄、白两菊，都有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。

白菊花

味甘、清热力稍弱，长于平肝明目；

黄菊花

味苦，泄热力较强，常用于疏散风热；

野菊花

味甚苦，清热解毒的力量很强。野菊的茎、叶，功用与花相似，无论内服与外敷，都有功效。

【注意】

《本草汇言》：

①气虚胃寒，食少泄泻之病，宜少用之。

②凡阳虚或头痛而恶寒者均忌用。

【药理作用】

 1.对心血管系统的作用：菊花水煎醇沉制剂对离体兔心有显著扩张冠脉,增加冠脉流量的作用。菊花制剂能扩张冠脉，从而减轻心肌缺血状态，虽有使心收缩力加强与耗氧量增加的作用，但似仍以扩张冠脉占优势。

2.抗病原微生物作用：菊花水煎剂或水浸剂，体外试验对多种致病菌，以及流感病毒和钩端螺旋体均有一定抑制作用。