胡桃科Juglandaceae

多为落叶乔木。羽状复叶，互生，无托叶。花单性同株，单被或无被；雄花成为柔荑花序；雌蕊由2心皮组成，子房下位，1室，基生1胚珠。核果或坚果；种子无胚乳。

8属，约50种。我国7属，25种。

分属检索表

1.枝髓片状………………………………………………………………………………………2

1.枝髓充实………………………………………………………………………………………4

2.鳞芽；肉质核果…………………………………………………………………………胡桃属

2.裸芽或鳞芽；坚果有翅………………………………………………………………………3

3.果为坚果状，果翅两侧伸展；雄花序单生叶腋，雄花花被不整齐…………………枫杨属

3.果具近圆形的果翅；雄花序数个集生叶腋，雄花花被整齐………………………青钱柳属

4.雄花序下垂；核果，外果皮木质，4瓣裂……………………………………山核桃属

4.雄花序直立；坚果有翅，果序球果状…………………………………………………化香属

2.14.1胡桃属JuglansL.

落叶乔木。小枝粗壮，具片状髓；鳞芽。奇数羽状复叶，互生，有香气。雄蕊8～40；子房不完全，2～4室。核果大形，肉质，果核具不规则皱沟。

共约16种，产北温带；我国产4种，引入栽培2种。

分种检索表

1.小枝无毛；小叶全缘近全缘，背面仅脉腋有簇毛；雌花序有1～3朵花……………胡桃

1.小枝有毛；II,"f有锯齿，背面有毛；雌花序有5～10朵花………………………………2

2.幼叶有腺毛，沿脉有星状毛，老叶仅叶脉有星状毛；雄花序长约cm…………胡桃楸

2.幼叶密被星状毛，老叶散生星状毛，沿叶脉较密；雄花序长约20～750px………野胡桃

1.胡桃(核桃)JuglansregiaL.

胡桃

【形态】：落叶大乔木，树冠广卵形。小叶5～9，椭圆形、卵状椭圆形至倒卵形，长6～350px，基部钝圆或偏斜，全缘，幼树叶有锯齿，侧脉常15对以下，表面光滑，背面脉腋有簇毛，幼叶背面有油腺点。雄花为柔荑花序，去年枝侧生，花被6裂，雄蕊20；雌花1～3(5)朵成顶生穗状花序，花被4裂。核果球形，径4～125px。花期4～5月，果熟9～11月。

【分布】：原产我国新疆及阿富汗、伊朗；现我国东北南部到华南均有栽培，以西北、华北最多。

【习性】：喜光，喜温暖凉爽气候，耐干冷，不耐湿热。喜深厚、肥沃、湿润的微酸性至微碱性土壤。

【繁殖】：一般用播种和嫁接法繁殖。

【用途】：胡桃是良好的庭荫树，可以孤植、丛植于草地和花园中，也可成片种植于风景疗养区。胡核仁可食或榨油。

2.胡桃楸JuglansmandshuricaMaxim.

胡桃楸

【形态】：乔木，高达20m，胸径1500px；树冠广卵形。小枝幼时密被毛。小叶9～17，卵状矩圆形，长6～400px，缘有细齿；叶脉有星状毛，背面密被星状毛。雌花序具花5～10朵；雄花序长约cm。核果卵形，顶端尖，有腺毛；果核长卵形，具8条纵脊。花期4～5月；果熟期8～9月。’

【分布】：主产我国东北东部山区；俄罗斯、朝鲜、日本亦产之。

【习性】：强阳性，不耐阴，耐寒性强。喜湿润、深厚、肥沃的土壤，不耐干旱和瘠薄。

【繁殖】：种子繁殖。

【用途】：胡桃楸可栽作庭荫树。孤植、丛植于草坪，或列植路边均合适。种仁可食或榨油，是重要滋补中药。

3.野胡桃(野核桃)JuglanscathayensisDode.

野核桃

【形态】：乔木，高达25m。树皮灰褐色，浅纵裂。小枝、叶柄、果实均密被褐色腺毛。小叶15～19枚，无柄，卵状长椭圆形，长8～375px，先端渐尖，基部圆形或近心形，缘有细齿(有时全缘)，两面有灰色星状毛，背面尤密。雄花序长20～750px；雌花序具花5～10朵。核果卵形，先端尖，有腺毛；果核具6～8钝纵脊。花期4～5月，果熟期9～10月。

【分布】：产陕西、甘肃、安徽、江苏、浙江、湖北、湖南、四川、云南等省。

【习性】：常生于山谷、坡地，喜气候温暖、土壤肥

2.14.2山核桃属

1.裸芽，密被褐黄色腺鳞，小叶5～7个，背面密被褐黄色腺鳞；果卵圆形………山核桃

1.鳞芽，有毛，小叶11～17；无腺鳞，有毛，果长圆形…………………………薄壳山核桃

1.山核桃CaryacathayensisSarg.

山核桃

【形态】：落叶乔木，高达25～30m，胸径60～1750px；树冠开展，呈扁球形。干皮光

滑，灰白色。裸芽、幼枝、叶被及果实均密被褐黄色腺鳞。小叶5～7枚，长椭圆状倒披针形，长7.5～550px，锯齿细尖。果卵圆形，核壳较厚。花期4月，果熟期9月。

【分布】：中国特产，分布于长江以南、南岭以北的广大山区和丘陵。

【习性】：喜光，但较耐庇阴。喜温暖湿润、夏季凉爽、雨量充沛的山区环境；不耐寒，对土壤要求不严，较耐瘠薄。

【繁殖】：播种或嫁接繁殖。

【用途】：山核桃为中国南方山区重要木本油料和干果树种。果核炒熟后可供食用，昧香美；还可榨油，为最好食用油之一。

2.薄壳山核桃CaryaillinoensisK.Koch.

【形态】：落叶乔木，在原产地高达45～55m，胸径2.5m；树冠初为圆锥形，后变长圆形至广卵形。鳞芽被黄色短软毛。小叶11～17枚，为不对称之卵状披针形，常镰状弯曲，长9～325px，无腺鳞。果长圆形，较大，核壳较薄。5月开花，10～11月果熟。【分布】：原产于美国及墨西哥；20世纪初引入我国，各地均有栽培，江浙一带较多。

【习性】：喜光，喜温暖湿润气候，有一定的耐寒性，适于平原、河谷疏松质的砂质土及冲积土；耐水湿，不耐干燥瘠薄。对土壤酸碱度适应范围较广。

【繁殖】：可用播种、嫁接、分根、扦插等方法繁殖。

【用途】：是很好的城乡绿化树种，在长江中下游地区可栽作行道树、庭荫树或大片造林。适于河流沿岸、湖泊周围及平原地区绿化造林。在园林绿地中孤植、丛植于坡地或草坪。果实味美，营养丰富，核仁含油71％，高于一般胡桃，是优良的木本油料和干果树种。

2.14.3枫杨属PterocaryaKunth

落叶乔木。枝髓片状；冬芽有柄，裸露或具数脱落鳞片。奇数羽状复叶，小叶有锯齿。雄花序单生于去年生枝侧，雄花生于苞腋，萼片1～4，雄蕊6～18；雌花序单生于新枝顶端，雌花有1苞片和2小苞片。果序下垂，坚果，有由2小苞片发育而成的翅；子叶2枚，4裂，出土。

共约9种，分布于北温带，我国产7种。

枫杨PterocaryastenopteraC.DC.

枫杨

【形态】：乔木，高达30m，胸径lm以上。枝具片状髓；裸芽密被褐色毛，下有叠生无柄潜芽。羽状复叶之叶轴有翼，a,nf9～23枚，长椭圆形，长5～cm，缘有细锯齿，顶生小叶有时不发育。果序下垂，长20～750px；坚果近球形，具2长圆形或长圆状披针形之果翅，长2～75px。花期4～5月，果熟期8～9月。

【分布】：广布于华北、华中、华南和西南各省，在长江流域和淮河流域比较常见。

【习性】：喜光，喜温暖湿润气候，也较耐寒，耐湿性强，对土壤要求不严。

【繁殖】：种子繁殖，9月果实成熟后采下晒干，去杂后藏至11月播种。

【用途】：在长江流域、淮河流域多用于庭荫树或行道树。常作水边护岸固堤和防风林树种，也可以作工厂绿化用。

2.14.4青钱柳属CyccaryaIljinsk.

落叶乔木。叶互生，奇数羽状复叶，无托叶。花雌雄同株，下垂成柔荑花序；雄花序2～4个腋生，花被片2～3个与2个苞片无区别，雄蕊20～40个；雌花序单生于枝顶，花被片4个，下面2个小苞片，子房1室，花柱短，柱头2个。果为坚果，周围有圆盘状翅。

仅1种，产于长江流域以南各省区。

青钱柳(青钱李、山麻柳、铜子柳)Cyccaryapaliurus(Batal.)lljinskaja.

【形态】：乔木，高可达30m。奇数羽状复叶，长约500px；4,"t-7～9枚，革质，长5～350px，宽2～150px。单性花，雌雄同株，雄柔荑花序长7～450px，常2～4条集生在短总梗上，雄蕊20～30枚；雌柔荑花序单独顶生，花被片4，生于子房上端，果序轴长25～750px，果翅圆形，直径4～150px，密生褐色细毛，翅上具有鳞状腺体。花期5～6月，9月果实成熟。

【分布】：分布于广东、广西、贵州、四川、江西、浙江、福建、安徽、陕西、河南。

【习性】：生于山谷、丛林中，喜温暖湿润气候，偏酸眭土壤。

【繁殖】：常以种子繁殖。

【用途】：适于山区、丘陵和南方城市绿化。树皮可用于造纸，还可制取栲胶。

2.14.5化香属PlatycaryaSieb.etZucc.

落叶乔木。枝髓充实，鳞芽。奇数羽状复叶，荑花序，雌花序球果状，顶生。小坚果有翅，生于苞腋内成一球状体。

共2种，产我国和日本。

化香(化香树)PlatycaryastrobilaceaSieb.etZucc.

【形态】：落叶乔木，高可达20m，常不足m。树皮灰色，浅纵裂。小叶7～19，卵状长椭圆形，长5～350px，缘有重锯齿，基部歪斜。果序球果状，果苞内生扁平有翅小坚果。花期5～6月，果熟10月。

【分布】：主要分布于长江流域及西南各省区，是低山丘陵常见的树种。

【繁殖】：常用种子繁殖。

【用途】：在长江流域以南各省区及西南地区，常用于庭荫树或丘陵山区绿化树。可作为嫁接胡桃、山核桃和薄壳山核桃之砧木。