项目说明
流通加工是流通过程中的加工活动,是为了方便流通、方便运输、方便储存、
方便销售、方便用户以及物料的充分利用、综合利用而进行的加工活动。流通加工是通过改变和完善流通对象的原有形态来发挥“桥梁”和“纽带"这一作用的。流通加工的主要作用就是通过优化物流流程,提高物流系统的服务水平,增加顾客满
意度。所以,熟练掌握流通加工成本的管理对整个物流成本的控制十分重要。
知识目标
了解流通加工的基本概念和成本构成;
熟练掌握流通加工成本的计算和优化方法。
能力目标
熟练掌握流通加工成本的计算和优化方法;
能够为流通加工企业设计成本控制方案。
项目案例
农产品流通成本分析
我国物流行业的粗放式经营造成农产品在运输过程中损耗严重,继而致使城镇农产品价格持续上涨。农产品物流服务从粗放式经营转变为集约式经营,可以大大降低农产品的损耗率。
一、价格上涨源于季节性因素
天气寒冷、道路不畅等季节性因素是造成农产品价格上升的主要原因,这是自然规律所致。农产品的价格波动随季节变化呈现相应变化。一般来说,农业种植业的产品价格以及农业养殖业的产品价格到冬季都会有一波上涨趋势,因为冬季是农产品供应的淡季,生长时间较长。冬季的天气原因造成了很多高速公路无法始终开放,物流绿色通道的畅通受到很大影响。
此外,由于天气寒冷,以果蔬产品为代表的农产品损耗率加大,这就使得有效供给部分减少,继而导致价格上涨。
二、粗放式经营导致物流成本过高
我国农产品价格居高不下、流通环节成本过高的原因在于,农村种植户过于分散,没有形成专业化的种植基地。 降低流通过程中费用的难点在于,在农产品的流通和加工包装过程中过于粗放,一个袋子中可以装入各种蔬菜,这就造成了不同蔬菜之间相互挤压、损耗率大的结果。目前,我国果蔬产品的年损耗率大概达到了34%,而且冬季的损耗率还会高于这一平均指标。
我国的农产品批发市场以农贸市场的形式存在,物流服务体系是个体的、分散的,这就需要规模化、集约化的管理,使农产品物流服务从粗放式经营转变为集约式经营,可以大大降低农产品的损耗率。当前,我国高速公路网络如此密集,政府也采取一系列措施减轻物流企业成本,但农产品价格仍然持续上涨,其主要原因正在于物流环节中的损耗太大。
如何使物流行业从粗放型转向集约型呢?可以鼓励城市大型超市的采购商将其采购环节直接延伸到农业生产基地,既在当地收购货源,同时在当地进行流通加工包装,作防冻害处理,减少再流通过程中的损失,提升出园蔬菜的质量并加强流通中的保护力度。物流企业也需要逐步实现专业化和规范化。
三、治本之道在于建立现代物流体系
为了保证城镇农产品供应充足,我国就要建立现代物流体系; 建立这一体系需要首先建立现代农副产品的供给基地和规范运作的集贸市场。 有了农业生产基地的规模化,以及农产品集贸交易活动的规范化和管理科学化,才能把政府惠民政策的利好逐渐传递到物流环节的末端,确保政策最终落到实处。
问题
1.什么原因导致农产品流通成本过高?
2.如何降低农产品的流通成本?谈谈你的想法。