4.1.1搅拌的定义

使两种或多种物料进行混合的操作。

    以液体为主体的搅拌操作，常常将被搅拌物料分为液-液、气-液、固-液、气-液-固等四种情况。搅拌既可以是一种独立的流体力学范畴的单元操作，以促进混合为主要目的，如进行液-液混合、固-液悬浮、气-液分散、液-液分散和液-液乳化等；又往往是完成其他单元操作的必要手段，以促进传热、传质、化学反应为主要目的，如在搅拌设备内进行流体的加热与冷却、萃取、吸收、溶解、结晶、聚合等操作。

4.1.2搅拌分类

使两种或多种互溶的液体分散

液-液体系的分散与混合（萃取、金渣）

气-液体系的分散与混合(气泡微细化、吸收、精炼)

固-液体系的分散与混合(悬浮液、种分、KR脱硫等)

气-液-固系的分散与混合（碳化过程）

加速化学反应、传热、传质等过程的进行。

搅拌可以同时达到几个目的，例如用氧化铝种分过程中，搅拌使氢氧化铝精种颗粒和生成的氢氧化铝晶体悬浮于液体之中，同时又加速了化学反应、传热、传质过程的进行。

4.1.3搅拌方式

机械搅拌、气流搅拌、射流搅拌、静态混合、管道混合等。

4.1.4搅拌的作用

使物料混合均匀；强化传热、传质