研究领域

食品营养与卫生

论文与著作

[1]冯嫣，王家东，冯翠萍等.灵芝多糖对二乙基亚硝胺诱导的小鼠肝脏组织形态及原癌基因和抑癌基因的影响[J].食用菌学报，2014.21（1）：42-46

[2]冯嫣，郭芳山.香辛料提取物对速冻猪肉丸脂肪氧化控制的研究[J].肉类工业，2016，10（426）：22-27

[3]冯嫣，张怀智.鲜切西兰花的保鲜技术研究[J].天津农业科学2016，22（11）：37-42.

[4]冯嫣，马文婷.响应面法优化灵芝孢子粉多糖提取工艺的研究[J].食品研究与开发2017.38（7）51-55

[5]冯嫣.红枣袋泡茶加工工艺研究[J].食品研究与开发2020.41（12）170-175.

6、《羊肚菌多糖的提取工艺及应用》2014年6月到2015年6月，山西省教育厅大学生创新项目，指导教师，完成。