个人简介

博士，南京农业大学教授、博士生导师、食品科技学院院长、国家肉品质量安全控制工程技术研究中心常务副主任、中组部万人计划科技创新领军人才。

主要从事肉品加工与质量控制、肉品营养基因组学研究。先后主持国家自然基金重点项目、国家重点研发计划课题等13项，发表SCI论文200余篇；授权发明专利20余件，其中美国专利2件、英国专利2件，制定国家/行业/国际标准9项，获得国家科技进步二等奖2项（排名第三和第五）、江苏省科学技术奖一等奖（排名第一）