视频第一部分 酒水知识
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个人介绍
主讲教师：胡湘兰
第2期
2020-11-23 11:15 至 2020-12-30 22:00
| 课时： | 32 |
课程介绍
课程评价
教学资源
| 课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 第一节 对酒当歌，人生几何——酒水的起源 |
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| 1.1.1 第二节 何以解忧唯有杜康——中国酒的历史与文化 |
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| 1.2 第二章 莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚—酿造酒 |
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| 1.2.1 第一节 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光——古老的中国黄酒 |
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| 1.2.2 第二节 新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年—啤酒 |
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| 1.3 第三章 荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香--蒸馏酒 |
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| 1.3.1 第一节 花间一壶酒，独酌无相亲—中国白酒文化与白酒鉴赏 |
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| 1.3.2 第二节 白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡—威士忌 |
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| 1.3.3 第三节 唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里--白兰地 |
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| 1.3.4 第四节 遥知湖上一樽酒，能忆天涯万里人--朗姆酒 |
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| 1.3.5 第五节 劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人--龙舌兰 |
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| 1.3.6 第六节 绿蚁新焙酒，红泥小火炉—金酒 |
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| 1.3.7 第七节 风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝—伏特加 |
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| 1.4.1 野田生葡萄，缠绕一枝高。—葡萄酒的历史与文化 |
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| 1.4.2 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催—葡萄酒的鉴赏 |
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| 2.1 酒吧设备与管理 |
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| 2.2 酒单的设计与制作 |
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2020-11-23 | 3.24MB |
