食品科学导论 Introduction to food scien...

赵萍

目录

  • 1 《食品科学导论Introduction to Food Science》教学大纲
    • 1.1 教学大纲
    • 1.2 教师简介
  • 2 Course Description
    • 2.1 Contents
    • 2.2 Course Description
    • 2.3 References I
    • 2.4 References II
    • 2.5 Assignments
  • 3 introduction
    • 3.1 Basic knowledge about food industry
    • 3.2 Research area and study content for Food specialty
  • 4 Basics of Food Engineering and Technology
    • 4.1 Materials handling
    • 4.2 Cleaning
    • 4.3 Separating
    • 4.4 Disintegrating
    • 4.5 Pumping
    • 4.6 Mixing
    • 4.7 Heat exchanging
    • 4.8 Evaporation
    • 4.9 Drying
    • 4.10 Forming
    • 4.11 Packaging
  • 5 QUALITY FACTORS IN FOODS
    • 5.1 Appearance factors
    • 5.2 Textural factors
    • 5.3 Flavor factors
    • 5.4 Additional quality factors
  • 6 Expanding reading materials
    • 6.1 Bread
    • 6.2 Pickling
    • 6.3 Meat
    • 6.4 Egg
    • 6.5 Sugar
    • 6.6 A bite of Belt and Road
    • 6.7 2块钱的维生素C和100块的维生素C有什么区别？
    • 6.8 无人快餐真来了，没有一个厨师、服务员...
    • 6.9 无人水饺工厂
    • 6.10 几种食品加工流水线
  • 7 拓展视频
    • 7.1 拓展视频I
    • 7.2 拓展视频II
    • 7.3 New coronavirus pneumonia
    • 7.4 绞取汁 尽服之 屠呦呦
  • 8 Glossory
    • 8.1 Assignment
    • 8.2 New words
无人水饺工厂

中国秦皇岛无人水饺工厂


几千平方的厂房里，干净整洁，机器24小时不休息的工作，可是竟然看不到一个员工，来看看现场：


从和面、放馅再到捏水饺，是一条完全干净整洁的流水线

▼


柔软的气动抓手，连特别柔软的饺子都能安全抓起，而且从抓取到安放都定位精准

▼


零下50多度的速冻，流水线上的机器人也能自如应对

▼


给速冻饺子塑封，电脑记件

▼


分拣机器人具有带吸盘的抓手，一点也不会损坏脆弱的速冻饺子包装

▼


码垛机器人，重复简单的动作不停歇，如果是人早就头晕了

▼


这就是这家工厂的牛X之处，生产、包装、运输等重要环节无需人类插手，工厂的20位工人主要负责原料采购、生产程序设定、监控及维修！



以往200多号人做的事情，现在只要十分之一的人就够了！而且效率更高！


让我们来看一下更震撼的视频：