婴幼儿营养与喂养

毕秋景

目录

  • 1 婴幼儿生长发育特点及体质检测
    • 1.1 婴幼儿生长发育概述
    • 1.2 影响生长发育的因素
  • 2 第二章 婴幼儿营养需求
    • 2.1 能量的需要
    • 2.2 蛋白质的需要
    • 2.3 脂类的需要
    • 2.4 碳水化合物的需要
    • 2.5 矿物质的需要
    • 2.6 维生素的需要
    • 2.7 水的需要
    • 2.8 膳食纤维的需要
  • 3 婴幼儿食物选择
    • 3.1 粮谷类食物的选择
    • 3.2 豆类的食物选择
    • 3.3 蔬菜、水果类的食物选择
    • 3.4 肉类的食物选择
    • 3.5 乳类及制品的食物选择
  • 4 婴幼儿食品安全、中毒及预防
    • 4.1 婴幼儿食品安全概述
    • 4.2 食物中毒
    • 4.3 食物过敏及预防
  • 5 婴幼儿科学喂养的原则与方法
    • 5.1 婴幼儿科学喂养的基本原则
    • 5.2 合理膳食
  • 6 婴幼儿食谱的制定方法与实例
    • 6.1 基本原则
    • 6.2 常用工具
  • 7 婴幼儿常见营养问题及其处理
    • 7.1 营养不良症
    • 7.2 维生素过多症
  • 8 婴幼儿常见疾病的食谱设计
    • 8.1 食谱制定
    • 8.2 食品制作
    • 8.3 感冒
    • 8.4 咳嗽
影响生长发育的因素