实训九 蔬菜田间管理技术

一、实训目的和要求

了解蔬菜幼苗苗期管理的内容和时间，掌握不同类型蔬菜播种出苗后的间苗、定苗和移栽等工作的技术要点；了解不同蔬菜种类对种植密度的要求。

二、材料与用具

1.材料：萝卜、胡萝卜、大白菜、香菜等幼苗

2.用具：小铲、稀粪尿、喷壶、等。

三、实训内容与步骤

1.间苗移栽：

（1）根菜类的间苗定苗

萝卜的幼苗出土后生长迅速，要及时间苗。间苗的次数与时间要依气候情况、病虫为害程度及播种量的多少而定。间苗的时间应掌握“早间苗、稀留苗、晚定苗”的原则。一般在第一片真叶展开时即可进行第一次间苗，拔除受病虫侵害、生长细弱、畸形、发育不良、叶色墨绿而无光泽，或叶色太淡而不具原品种特征的苗。间苗次数，一般用条播法播种的，间苗3次，即在1～2片真叶时，每隔5厘米留苗1株；苗长至3～4片真叶时，每隔10厘米留苗1株；6～7片真叶时，依规定的距离定苗（行距为50-60厘米，株距为20-25厘米）。间苗后必须浇水、追肥，土干后中耕除草，使幼苗生长良好。

胡萝卜第一次间苗的时间，在幼苗出齐后长有1～2片真叶时进行，防止幼苗互相拥挤，间去过密的苗、重叠苗、杂苗、劣苗、病虫苗，保持株距3～5厘米。第二次间苗在第一次间苗后的7～10天内进行，重点间除密苗，保持株距在7～10厘米，以后不定期地进行2～3次间苗，通过多次间苗，最后定苗保持株距10～15厘米见方（以10×10cm或12×12cm较为适宜）。

（2）白菜类的间苗移栽：大白菜间苗进行2次。第1次在幼苗拉小十字时（两片真叶）进行，株距3～5厘米；第2次4～5片真叶时进行，株距8～10厘米。间苗时，除将过密苗、病弱苗拔除外，还可将密处的壮苗移植于稀处，提高幼苗利用率。每次间苗后中耕。每次中耕结合锄草，做到深锄沟，浅锄背，切忌伤根。白菜长到10片叶时，按株距定苗。晚熟品种亩保苗2400株（行株距65×40厘米）；中熟品种亩保苗2500～2600株（60×40厘米）；早熟品种亩保苗3000株（55×35厘米）。

2.蹲苗

3.注意事项：

（1）要分次间苗，每次间苗量不宜过大，以确保苗床内足够的苗数。

（2）根菜类间苗时要一株一株地拔，使所留苗根系不受或少受损伤，勿人为造成子叶受伤。

（3）至于幼苗之间的距离，要保证叶与叶彼此相接，而不重叠，就可以了。

（4）间苗后，应将床面均匀撒盖一层湿土，轻轻压实，或轻喷一次水，待叶子干后，轻覆一次土，避免伤根。最后用鸡毛掸子轻轻拂去叶子上存留的细土。

（5）间苗后应及时浇水，以防在间苗过程中被松动的小苗干死。

（6）用条播法栽种的菜苗，要不断间苗，直到采收。稍大一些的叶类菜间苗菜，就可以食用了。

（7）用点播法和穴播法栽种的菜苗，要间苗，每穴留下1-3株最健壮的幼苗。

四、报告

    观察每次间苗后的幼苗生长表现，记录移栽苗的成活率及相应的田间管理内容

五、教学方式

先由教师简要讲解示范，而后学生分组动手操作，最后老师指导评点每组菜畦。

六、考核要求

技术操作正确，留苗密度合适，田间管理符合要求