个人介绍
前厅服务与管理

主讲教师:文娅、黄涌芮、李春秀

教师团队:共3

  • 文娅
  • 黄涌芮
  • 李春秀

第1期

学校: 广西职业技术学院
开课院系: 康养学院
专业大类: 旅游大类
开课专业: 酒店管理与数字化运营专业
学分: 2
课时: 40
课程介绍
本课程以星级酒店前厅部的岗位工作流程重构教学内容,使学生掌握掌握前厅部的预订、接待、宾客关系服务、问讯、收银、礼宾部、总机与商务中心等岗位在客人到店前、抵店时、住店中、离店时和离店后五个服务环节的的工作内容、流程及工作标准。通过课程教学,学生能胜任前厅部的服务工作,并初步具备基层管理的能力,实现职业能力和职业素养的有机结合。
教师团队

文娅

职称:讲师

黄涌芮

职称:副教授

李春秀

职称:讲师

教学方法

主要的教学方法有案例法、任务驱动法、角色扮演法和讨论法等。


课程标准


参考教材


《前厅服务与管理》  上海交通大学出版社  望媛媛  2022.03

《饭店前厅与客房管理》 南开大学出版社   余炳炎   2022.08

《前台与客房管理》   高等教育出版社    刘伟    2023.02

《前厅客房服务与管理工作实训手册》  人民邮电出版社  苏北春   2023.07


课程简介

前厅服务与管理》属于酒店管理与数字化运营专业必修课程中的核心课程。课程内容以酒店前厅服务与管理活动为主线,根据前厅部的工作岗位、对客服务流程,结合大量的企业调研,将内容整合为6个模块,17个项目,21项工作任务。主要涵盖前台、礼宾部、宾客关系服务、行政楼层、总机、商务中心几个部门的工作岗位,涉及宾客到店前,住店中和离店后的对客服务环节。通过对本课程的教学,使学生掌握有关前厅部服务与管理的基本理论和基础知识;掌握前厅部各岗位的服务与管理技能;能胜任高星级酒店前厅服务工作,并初步具备领班、主管的基层管理能力。为成为懂标准、会服务、 能操作的酒店职业经理人打下良好的专业基础。


学习人群

       该课程适合高职酒店管理与数字化运营、旅游管理等专业的学生学习,同样也适合于酒店行业的员工学习。课程内容涵盖了前厅部的主要工作岗位,学习者能获得各岗位的规范化、标准化的操作流程和要求,从而提供优质的服务。


课程评价

教学资源
课程章节 | 文件类型   | 修改时间 | 大小 | 备注
1.1.1 任务一 酒店岗位认知
附件
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1.1.2 任务二 前厅课程认知
附件
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1.2.1 任务一 前厅部工作认知
文档
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2023-04-05 3.31MB
 
视频
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2023-04-05 37.41MB
 
附件
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1.2.1.1 前厅部的地位、作用和工作任务
视频
.mp4
2023-04-05 151.68MB
1.2.1.2 前厅部的岗位设置
视频
.mp4
2023-04-05 123.99MB
 
附件
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附件
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2025-07-01 --
1.2.2 任务二 前厅部的空间布局
视频
.mp4
2023-04-05 117.40MB
 
文档
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2023-04-05 9.99MB
1.2.2.1 前厅部的风格类型
视频
.mp4
2023-04-05 117.40MB
1.2.2.2 前厅部的功能分区
视频
.mp4
2024-06-10 120.11MB
1.2.2.3 前厅部的布局设计
视频
.mp4
2023-04-05 130.39MB
 
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1.2.3 章节测试
作业
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1.2.4 思政拓展:成为一名优秀的前厅部工作人员应具备哪些素质?
视频
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2025-07-01 7.15MB
2.1 项目一 客房预订
附件
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2025-05-30 --
2.1.1 任务一 预订准备
文档
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2022-02-25 11.95MB
 
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2.1.1.1 客房的价格
视频
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2024-06-15 171.09MB
2.1.2 任务二 直接渠道预订
视频
.mp4
2023-04-05 152.04MB
2.1.2.1 电话预订
视频
.mp4
2024-06-11 157.97MB
 
视频
.mp4
2024-06-11 39.56MB
2.1.3 任务三 间接渠道预订
视频
.mp4
2023-04-05 91.14MB
2.1.3.1 预订的受理
文档
.pptx
2022-02-25 967.91KB
2.1.3.1.1 预订的流程
作业
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2023-04-05 --
 
视频
.mp4
2023-04-05 99.87MB
2.1.3.2 预订的取消与变更
视频
.mp4
2024-06-11 123.52MB
2.1.4 任务四 预订的控制
文档
.pptx
2024-06-11 1.13MB
2.1.4.1 超额预定
视频
.mp4
2024-06-11 306.57MB
2.1.5 章节测试
作业
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2022-02-25 --
3.1.1 任务一 迎送服务
文档
.pptx
2022-02-25 6.08MB
3.1.1.1 店外迎送服务
视频
.mp4
2023-04-05 231.06MB
 
视频
.mp4
2023-04-05 6.62MB
3.1.2 任务二 行李服务
视频
.mp4
2024-06-11 107.40MB
 
文档
.pptx
2024-06-11 12.17MB
3.1.2.1 散客行李服务
视频
.mp4
2023-04-05 176.77MB
3.1.2.2 团队行李服务
视频
.mp4
2023-04-05 169.06MB
3.1.2.3 行李寄存和提取服务
视频
.mp4
2024-06-11 172.21MB
3.1.3 任务三 金钥匙服务
视频
.mp4
2024-06-11 264.56MB
 
文档
.pptx
2024-06-11 3.62MB
3.1.4 章节测试
作业
.work
2022-02-25 --
3.2.1 任务一 入住接待准备
视频
.mp4
2024-06-10 289.22MB
 
文档
.pptx
2024-06-10 2.96MB
3.2.2 任务二 入住接待服务
文档
.pptx
2022-02-25 7.19MB
3.2.2.1 散客入住接待服务
视频
.mp4
2024-06-10 338.25MB
 
视频
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2024-06-10 11.05MB
3.2.2.2 团队客人入住接待服务
视频
.mp4
2024-06-10 238.68MB
3.2.3 章节测试
作业
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2022-02-25 --
3.3 项目三 前台接待中常见问题的处理
视频
.mp4
2024-06-11 386.92MB
 
文档
.pptx
2024-06-11 856.99KB
4.1 项目一 电话总机服务
视频
.mp4
2024-06-11 608.34MB
 
文档
.pptx
2024-06-11 927.34KB
 
视频
.mp4
2024-06-11 8.46MB
4.1.1 任务一 认识总机岗位
视频
.mp4
2024-06-11 608.34MB
4.2 项目二 宾客关系服务
文档
.pptx
2024-06-15 1.48MB
4.2.1 任务一 VIP接待服务
文档
.doc
2024-06-15 36.00KB
 
作业
.work
2024-06-15 --
 
文档
.pptx
2024-06-15 2.71MB
 
视频
.mp4
2024-09-25 120.79MB
4.2.2 任务二  宾客投诉服务(用LEARN程序处理客人投诉)
文档
.doc
2024-06-15 33.50KB
 
视频
.mp4
2024-06-15 182.71MB
 
文档
.pptx
2024-06-15 2.04MB
 
作业
.work
2024-06-15 --
4.2.3 任务三 安全服务(安全、安保、隐私)
文档
.doc
2024-06-15 34.50KB
 
作业
.work
2024-06-15 --
 
文档
.pptx
2024-06-15 4.52MB
 
视频
.mp4
2024-10-08 155.31MB
4.2.4 章节测试
作业
.work
2022-02-25 --
4.3.1 任务一 行政楼层的工作内容
文档
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2024-06-15 26.50KB
 
附件
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2024-06-15 --
 
附件
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附件
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附件
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2024-06-15 --
 
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2024-06-15 --
 
附件
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2024-06-15 --
 
附件
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2024-06-15 --
4.4 项目四 商务中心服务
视频
.mp4
2024-06-11 353.15MB
 
文档
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2024-06-11 2.33MB
4.5 章节测试
作业
.work
2024-06-11 --
5.1 项目一 退房结账服务
文档
.pptx
2024-06-11 1.62MB
5.1.1 任务一 散客退房结账服务
视频
.mp4
2023-04-05 146.11MB
5.1.2 任务二 团队客人退房结账服务
视频
.mp4
2024-06-11 144.07MB
5.2 项目二 外币兑换服务
视频
.mp4
2024-06-15 104.33MB
 
文档
.pptx
2024-06-15 3.18MB
5.3 项目三 贵重物品寄存服务
视频
.mp4
2024-06-15 139.21MB
 
文档
.pptx
2024-06-15 1.99MB
5.4 章节测试
作业
.work
2024-06-11 --
7.1 项目一 前厅部常用英语单词
视频
.mp4
2023-04-04 96.21MB
7.2 项目二 前厅部常用英语句型
视频
.mp4
2024-06-11 179.79MB
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