酒店职业英语（现代学徒制）

课程章节教学资源教学方法教学条件教学效果参考教材教案合作企业

八、

（一）教材编写与使用

1．应依据本课程标准编写和选用教材。

2．教材应充分体现基于工作岗位要求、工作过程导向的课程设计理念，

将本课程的内容分解成八个模块，按完成岗位工作的要求和内容组织教材内容。

3．教材内容应该突出实用性和实践性，重视酒店企业的标准和要求并及时纳入教材，使教材更贴近酒店发展的实际需要，符合现代酒店服务的发展趋势。

4．教材中活动设计的内容必须突出主题，具有可操作性。注重扩大学生的参与面和提高学生参加活动的兴趣。

推荐教材：

腾晓蓉主编的佛山职业技术学院自编教材《酒店职业英语（现代学徒制）》，该教材由佛山职业技术学院开展酒店管理现代学徒制的校企双方共同完成。

（二）数字化资源开发与利用

按照本课程的设计思路，运用现代信息技术开发微课、视听光盘等数字化资源，搭建多元、动态的课程训练平台，充分调动学生的主动性和创造性。可建立以现代学徒制为基础的《酒店职业英语（现代学徒制）》精品资源共享课程或教学资源库等，包括课程标准、教学资源、教学互动、教学评价等内容。

（三）企业岗位培养资源的开发与利用

充分利用合作酒店企业的资源优势，收集并整理酒店各岗位的工作任务，将酒店各部门日常工作所需要的英语语言材料引入到课堂中来，让学生在模拟工作任务中进行训练。

课程评价