职称：教师
单位：吕梁学院
部门：生命科学系
◆
◆
个人介绍
主讲教师：王莉、李栋、郭芳
教师团队：共6位
- 王莉
- 李栋
- 李雨奇
- 薛瑞婷
- 冯嫣
- 郭芳
| 学校： | 吕梁学院 |
| 开课院系： | 生命科学系 |
| 开课专业： | 食品科学与工程 食品质量与安全 |
| 学分： | 2 |
| 课时： | 32 |
课程介绍
课程重点介绍食品营养学的基础理论及相关的实用知识，营养学基础知识、各类食品的营养价值、不同人群食品的营养要求，提高人民营养水平的途径、食品贮藏加工和新型食品开发中的营养问题等。还对近年来食品营养学中的热点问题作了介绍和探讨，如平衡膳食宝塔、最新的中国居民DRIs、保健食品、强化食品、食品营养与疾病等。教学方法以PPT和多媒体课件授课为主，结合观看录像、进行食谱编制等，目的使学生真正学以致用到生活实际中去。通过课程的学习，提高学生的医学素养；提高学生的饮食文化素养；培养学生形成良好的饮食习惯和生活习惯，进而提高学生的身体素质。
教师团队
职称：教师
课程评价
教学资源
| 课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 绪论 |
图书
.book
|
2022-09-20 | 410.00Byte | ||
|
图书
.book
|
2022-09-20 | 410.00Byte | |||
|
文档
.ppt
|
2022-09-20 | 2.97MB | |||
|
文档
.docx
|
2022-09-20 | 150.86KB | |||
|
作业
.work
|
2022-09-20 | -- | |||
| 1.1.1 直播1 |
附件
.${file.extension}
|
2022-02-28 | -- | ||
| 1.1.2 新建目录 |
附件
.${file.extension}
|
2022-10-03 | -- | ||
|
附件
.${file.extension}
|
2022-10-03 | -- | |||
| 2.1 人体消化系统的组成与功能 |
文档
.pptx
|
2023-03-07 | 4.69MB | ||
|
文档
.docx
|
2023-03-07 | 167.11KB | |||
|
视频
.mp4
|
2023-03-07 | 87.23MB | |||
|
视频
.mp4
|
2023-03-07 | 86.87MB | |||
|
视频
.mp4
|
2023-03-07 | 85.69MB | |||
|
作业
.work
|
2023-03-07 | -- | |||
|
图书
.book
|
2023-03-07 | 410.00Byte | |||
| 2.2 直播2 |
附件
.${file.extension}
|
2022-03-03 | -- | ||
| 2.3 食物的消化与吸收 |
文档
.docx
|
2020-02-15 | 525.97KB | ||
| 3.1 碳水化合物 |
图书
.book
|
2022-09-20 | 339.00Byte | ||
|
视频
.flv
|
2022-09-20 | 42.53MB | |||
|
视频
.flv
|
2022-09-20 | 46.56MB | |||
|
文档
.pptx
|
2022-09-20 | 1.55MB | |||
|
作业
.work
|
2022-09-20 | -- | |||
| 3.1.1 直播3 |
附件
.${file.extension}
|
2022-03-14 | -- | ||
| 3.1.2 直播4 |
附件
.${file.extension}
|
2022-03-22 | -- | ||
| 3.2 脂肪 |
视频
.flv
|
2022-10-03 | 42.02MB | ||
|
视频
.flv
|
2022-10-03 | 53.01MB | |||
|
视频
.flv
|
2022-10-03 | 44.88MB | |||
|
文档
.pptx
|
2022-10-03 | 5.86MB | |||
|
作业
.work
|
2022-10-03 | -- | |||
|
图书
.book
|
2022-10-03 | 410.00Byte | |||
|
图书
.book
|
2022-10-03 | 410.00Byte | |||
| 3.2.1 直播5 |
附件
.${file.extension}
|
2022-10-04 | -- | ||
|
附件
.${file.extension}
|
2022-10-04 | -- | |||
| 3.3 蛋白质-1 |
作业
.work
|
2023-02-03 | -- | ||
|
视频
.flv
|
2023-02-03 | 42.53MB | |||
|
视频
.flv
|
2023-02-03 | 47.61MB | |||
|
视频
.flv
|
2023-02-03 | 47.61MB | |||
|
文档
.pdf
|
2023-02-03 | 17.89MB | |||
|
文档
.ppt
|
2023-02-03 | 906.00KB | |||
| 3.3.1 直播6 |
附件
.${file.extension}
|
2022-04-01 | -- | ||
| 3.4 能量 |
作业
.work
|
2023-03-07 | -- | ||
|
文档
.pdf
|
2023-03-07 | 17.89MB | |||
|
视频
.flv
|
2023-03-07 | 44.54MB | |||
|
视频
.flv
|
2023-03-07 | 52.49MB | |||
|
视频
.flv
|
2023-03-07 | 42.54MB | |||
|
视频
.flv
|
2023-03-07 | 44.58MB | |||
|
视频
.mp4
|
2026-03-26 | 15.52MB | |||
| 3.4.1 直播7 |
附件
.${file.extension}
|
2022-10-04 | -- | ||
|
附件
.${file.extension}
|
2022-10-04 | -- | |||
| 3.5 第五课 水 |
视频
.flv
|
2020-03-17 | 43.66MB | ||
| 3.6 第六课 矿物质 |
视频
.flv
|
2022-10-12 | 42.68MB | ||
|
视频
.flv
|
2022-10-12 | 45.62MB | |||
|
视频
.flv
|
2022-10-12 | 40.96MB | |||
|
视频
.flv
|
2022-10-12 | 40.78MB | |||
|
文档
.pdf
|
2022-10-12 | 17.89MB | |||
|
作业
.work
|
2022-10-12 | -- | |||
|
文档
.pptx
|
2022-10-12 | 888.08KB | |||
| 3.6.1 直播8 |
附件
.${file.extension}
|
2022-04-13 | -- | ||
| 3.7 第七课 维生素-1 |
作业
.work
|
2022-10-12 | -- | ||
|
视频
.flv
|
2022-10-12 | 45.74MB | |||
|
视频
.flv
|
2022-10-12 | 42.90MB | |||
|
视频
.flv
|
2022-10-12 | 51.71MB | |||
|
视频
.flv
|
2022-10-12 | 45.35MB | |||
|
视频
.flv
|
2022-10-12 | 42.62MB | |||
|
文档
.pdf
|
2022-10-12 | 17.89MB | |||
|
文档
.pptx
|
2022-10-12 | 5.79MB | |||
| 3.7.1 直播8 |
附件
.${file.extension}
|
2022-04-12 | -- | ||
| 4.1 第一课 心血管疾病的膳食预防与治疗 |
视频
.mp4
|
2024-05-19 | 683.98MB | ||
|
视频
.flv
|
2024-05-19 | 72.00MB | |||
|
视频
.flv
|
2024-05-19 | 54.89MB | |||
|
视频
.flv
|
2024-05-19 | 86.69MB | |||
|
视频
.flv
|
2024-05-19 | 1.96MB | |||
|
作业
.work
|
2024-05-19 | -- | |||
|
图书
.book
|
2024-05-19 | 410.00Byte | |||
|
文档
.pptx
|
2024-05-19 | 8.34MB | |||
|
文档
.docx
|
2024-05-19 | 145.11KB | |||
| 4.1.1 直播10 营养与疾病 |
附件
.${file.extension}
|
2022-04-20 | -- | ||
| 4.2 第二课 几种常见疾病膳食预防与治疗 |
文档
.docx
|
2022-04-27 | 148.01KB | ||
| 4.2.1 直播11 营养与疾病2 |
附件
.${file.extension}
|
2024-05-19 | -- | ||
| 5.1 第一课 |
作业
.work
|
2023-11-30 | -- | ||
|
图书
.book
|
2023-11-30 | 410.00Byte | |||
|
文档
.pptx
|
2023-11-30 | 2.18MB | |||
|
文档
.docx
|
2023-11-30 | 146.33KB | |||
| 5.1.1 直播12 各类人群的营养 |
附件
.${file.extension}
|
2023-11-30 | -- | ||
| 5.1.2 直播13 各类人群的营养（2） |
附件
.${file.extension}
|
2023-11-30 | -- | ||
| 6.1 第一课 合理营养与平衡膳食的关系 |
文档
.pptx
|
2023-11-30 | 1.72MB | ||
|
文档
.docx
|
2023-11-30 | 147.53KB | |||
| 6.1.1 直播15 公共营养1 |
附件
.${file.extension}
|
2022-05-25 | -- | ||
| 6.2 第二课 膳食结构和中国居民膳食指南 |
文档
.docx
|
2020-02-14 | 158.83KB | ||
| 7.1 各类食品的营养价值 |
文档
.pptx
|
2023-11-30 | 7.11MB | ||
|
作业
.work
|
2023-11-30 | -- | |||
|
图书
.book
|
2023-11-30 | 410.00Byte | |||
| 7.1.1 直播14 各类食品的营养价值 |
附件
.${file.extension}
|
2022-05-18 | -- | ||
| 8.1 食品安全控制1 |
文档
.ppt
|
2020-12-28 | 300.50KB | ||
| 8.2 食品安全控制2 |
文档
.ppt
|
2020-12-28 | 796.50KB |
图书 课程章节
